የቫኩም ማቀዝቀዣ - ምንድን ነው?

ለሱፐርማርኬት ገዢ ወይም ሸማች ምርቱ የቀዘቀዘው በልዩ ሂደት ነው ማለት የጥራት መለያ ነው።የቫኩም ማቀዝቀዝ ከተለመዱት ዘዴዎች የሚለየው ቀዝቃዛ አየር በላዩ ላይ ለመንፋት ከመሞከር ይልቅ ከውስጥ በኩል ማቀዝቀዝ ነው.የሜዳውን ሙቀትን ለማስወገድ እና በንፅህና ውስጥ በማተም ላይ ድርብ ውጤት ያለው በምርቱ ውስጥ ያለው የውሃ ትነት ነው።ይህ በተለይ አዲስ በተቆረጠ ሰላጣ ቡቃያ ላይ ያለውን ቡናማ ተፅእኖ ለመቀነስ በጣም ውጤታማ ነው።ምንም ሌላ ሂደት ይህንን የግብይት ጫፍ ሊያቀርብልዎ አይችልም።

ማመልከቻዎቹ ምንድን ናቸው?እንደ አብዛኛዎቹ ሂደቶች በእያንዳንዱ የምርት አይነት ላይ ሊተገበር አይችልም, ነገር ግን ተስማሚ የሆኑት ከነቀፋ በላይ ናቸው.በአጠቃላይ, ተስማሚ ምርቶች ቅጠላማ ተፈጥሮ ወይም ትልቅ ወለል እና የጅምላ ሬሾ ሊኖራቸው ይገባል.እነዚህ ምርቶች ሰላጣ, ሴሊሪ, እንጉዳይ, ብሮኮሊ, አበቦች, የውሃ ክሬም, ባቄላ, ጣፋጭ በቆሎ, የተከተፈ አትክልት, ወዘተ.

ጥቅሞቹ ምንድ ናቸው?ፍጥነት እና ቅልጥፍና የቫኩም ማቀዝቀዝ ሁለት ባህሪያት ናቸው እነዚህም በሌላ በማንኛውም ዘዴ የማይበልጡ ናቸው በተለይም በቦክስ ወይም በፓላታይዝ የተሰሩ ምርቶችን በሚቀዘቅዝበት ጊዜ።ምርቱ በ hermetically በታሸገ ፓኬጆች ውስጥ እንዳልታሸገ በመገመት የቦርሳዎች፣ ሳጥኖች ወይም የተደራራቢ ጥግግት ውጤቶች በማቀዝቀዣ ጊዜ ላይ ምንም ተጽእኖ አይኖራቸውም።በዚህ ምክንያት የቫኩም ማቀዝቀዣ ከመላክዎ በፊት በፓልታይዝድ ምርት ላይ መደረጉ የተለመደ ነው.የማቀዝቀዝ ጊዜዎች በ 25 ደቂቃዎች ውስጥ ጥብቅ የማድረስ መርሃ ግብሮች መሟላታቸውን ያረጋግጣሉ.ቀደም ሲል እንደተገለፀው አነስተኛ መጠን ያለው ውሃ ከምርቱ ውስጥ ይተናል, በተለምዶ ከ 3% ያነሰ ነው.ይህ አሃዝ ቅድመ-እርጥበት ከተሰራ ሊቀንስ ይችላል ምንም እንኳን በአንዳንድ ሁኔታዎች ይህን አነስተኛ መጠን ያለው ውሃ ማስወገድ የንጹህ ምርቶችን መበላሸትን የበለጠ ለመቀነስ ጠቃሚ ነው.