ባለፉት ጥቂት አመታት ውስጥ የእንጉዳይ እርሻዎች ላይ የቫኩም ማቀዝቀዣን እንደ ፈጣን የማቀዝቀዣ ዘዴ በመጠቀም በእንጉዳይ እርሻዎች ላይ ተጨማሪ ስርዓቶች ተጭነዋል.ትክክለኛ የማቀዝቀዝ ሂደቶችን መኖሩ በማንኛውም ትኩስ ምርት አያያዝ ውስጥ አስፈላጊ ነው ነገር ግን ለእንጉዳይ የበለጠ ወሳኝ ሊሆን ይችላል.የተመጣጠነ እና ጣፋጭ እንጉዳዮች የሸማቾች ፍላጎት ማደጉን ቢቀጥልም ታዋቂዎቹ ፈንገሶች ከሌሎች ምርቶች ጋር ሲነፃፀሩ የመደርደሪያ ዘመናቸው አጭር በመሆኑ ለአትክልተኞች ልዩ ተግዳሮቶችን ይፈጥራሉ።ከተሰበሰበ በኋላ እንጉዳዮች ለባክቴሪያ እድገት በጣም የተጋለጡ ናቸው.በፍጥነት ካልቀዘቀዙ እና በትክክለኛው የማከማቻ የሙቀት መጠን ካልተያዙ በፍጥነት ውሃ ሊደርቁ እና ሊበላሹ ይችላሉ።የቫኩም ማቀዝቀዝ እንጉዳዮችን በብቃት እንዲቀዘቅዙ ለአምራቾች የተሻለውን መፍትሄ እዚህ ይሰጣል።
ተገቢውን የሙቀት መጠን እና የእርጥበት መቆጣጠሪያ አስፈላጊነት እንጉዳዮቹን ከተሰበሰበ በኋላ በቂ ጥራት ያለው እና ረጅም የመቆያ ህይወትን ለማረጋገጥ ቁልፍ ሚና ይጫወታል.
የቅድመ-ቅዝቃዜ አስፈላጊነት
ቅድመ-ማቀዝቀዝ የሰብል ምርት ከተሰበሰበ በኋላ ብዙም ሳይቆይ የእርሻ ሙቀትን (በተለምዶ 80-85%) በፍጥነት ማስወገድን ያመለክታል.የመስክ ሙቀት በተሰበሰበ ሰብል የሙቀት መጠን እና በምርቱ ጥሩ የማከማቻ ሙቀት መካከል ያለው የሙቀት ልዩነት ተብሎ ሊገለጽ ይችላል።
እንጉዳዮች ከተቆረጡ በኋላ የውስጣዊ ጭንቀት ስለሚያገኙ በድህረ-ምርት ደረጃ ውስጥ ቅድመ ማቀዝቀዝ በጣም አስፈላጊ እርምጃ ነው።ይህ ወደ መተንፈስ (ላብ, ክብደት መቀነስ እና በምርቱ ቆዳ ላይ የእርጥበት መገንባት) እና ከፍተኛ አተነፋፈስ (መተንፈስ = ስኳርን ማቃጠል) ያስከትላል, በዚህም ምክንያት የህይወት መጥፋት ያስከትላል, ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ እየጨመረ ይሄዳል. የምርት ሙቀት, በተለይም በጥብቅ ሲታሸጉ.በ 20˚C ውስጥ ያሉ እንጉዳዮች በ 2˚C ካለው እንጉዳይ ጋር ሲነፃፀሩ 600% የበለጠ የሙቀት ኃይል ያመርታሉ!ለዚህም ነው በፍጥነት እና በትክክል እንዲቀዘቅዙ ማድረግ አስፈላጊ የሆነው.
ሁለቱም አተነፋፈስ እና መተንፈስ በቅድመ-ቅዝቃዜ በጣም ሊቀንስ ይችላል.በአማካይ ሁለቱም በ 4 ፣ 5 ወይም ከዚያ በላይ ሊቀንስ ይችላል ፣ ከመከር ከቀዘቀዙ (በአማካይ በ 20 - 30 ⁰ ሴ / 68 - 86 ⁰F ከ 5 ⁰ ሴ / 41 ኤፍ በታች)።ፍፁም የመጨረሻው የሙቀት መጠን በብዙ ነገሮች ይገለጻል፣ እንደ የሚቀዘቅዙ ምርቶች እና ከቅድመ-ቅዝቃዜው በኋላ ከመከር በኋላ ባሉት ደረጃዎች።
የልጥፍ ሰዓት፡- ጁላይ-21-2021